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“我爷（yá）擀的面条薄的很，切得这细，煮开一次就得捞，吃着光滑光滑的，就像炉齿面……。”女儿边吃边用地地道道的方言夸着爷爷做的手擀面，不时还挑起来瞅瞅。

女儿是第一次吃爷爷的手工面，高兴又惊讶，流露出满脸的欢喜与幸福。女儿夸面条“切得这细”，是平常吃的面条都较宽，薄厚也不太均匀，我想是此意。随后从女儿心里得到证实，面其实就是韭叶面。

清明假日，带女儿回老家看望父亲，他给我们做手工面。清晰记得我是第二次吃，首次是前年，也是在老屋。父亲做的手工面，薄厚均匀，光滑润道，劲而不硬，像他做的甄糕一样，香甜可口。父亲做的甄糕，吃而不厌。

天气晴好，陪父亲坐在檐台上，晒着太阳，抽烟、喝茶、说说话。哥姐都在农忙。

准备午饭，我来备菜，父亲和面。告诉父亲不敢做多了，记得上次，父亲做的多，我就吃的多，可以说是十成饱，可撑了好一阵子。父亲坐在陪伴他30多年的凉椅上，面盆夹放在腿上，右手握着面盆右前沿，向回稳着面盆，左手和面，父亲是左撇子。备菜间隙，我有意看父亲和面，见他略显吃力的样子，我说，你和的面硬吧，父亲说，面和硬了才好吃。走近一看，面已和得很光滑了，他还在有条不紊、不紧不慢地翻卷着、柔着面坛。父亲这一生，做事就是如此认真，从不欺骗别人，也不欺骗自己。

我备了简单四个菜，原味牛肉、凉拌豆腐卷、西红柿炒香菇西葫芦、蒜苗菠菜臊子（老家菜园的）。在大瓦房备菜时，我匆忙去了趟灶房，是担心父亲擀好、收好面等着切，看不到他擀面的样子。切面，需要刀，刀还在我这里呢。我边走边打开手机录相应用，一进灶房，找好位置，调好焦距，赶紧拍下父亲擀面的那一幕。只见父亲双手握着擀面杖，自然地，像机械似的，擀着、卷着、放开、转着大圆面片，随着动作节奏，上身稍稍前后移动，却站得很稳。只有在向左稍转大面片时，父亲才稍稍扭转一下腰身，调整好身体，又继续擀着……。我边录边与父亲聊着，他也不回头看我。父亲虽弯着腰，却不显一点弓，他腰板很好。面板架得低，因母亲身材不高。这不由使我想起，母亲健在的时候，回到老家，只要我在面板上切菜，母亲总会说，让我来切吧，面板低，把你腰弯得。七年了，再也没听到母亲这样的言语。虽清明时节，气温还不稳，父亲穿得也厚，却显得身体硬朗、富态。父亲老了，其实也很瘦了。拍的照与录的相，我却没有勇气与大家分享，因灶房太简陋，灶房顶和墙面都是乌黑的。灶房是我们移民故乡后父母亲共同生活15年、母亲走后父亲较多独自生活7年的灶房。记得母亲健在的时候，妻曾说想把灶房里面粉刷一下，再简单做个顶。灶房让人看着的确心酸。“面快擀好了，快去叫娆娆（女儿的乳名）吃饭。”父亲催促着说。我赶紧离去备菜。

父亲厨师出身，面食当然难不住他。88岁高龄的父亲，年龄近我双倍，如今我还能吃到老父亲的手擀面，高兴之余，倍感幸福。母亲健在的时候，父亲几乎不做饭，仅在母亲身体不舒服、心情不好时才做。可母亲做的面条，我也有20余年再没吃到。平时回家看望父母亲，不是带稍加加工的现成饭，就是带些挂面、袋装片面，觉得二老擀面吃也够麻烦。父母亲从不回绝儿女的心意，但他们更喜欢吃自己做的手工面。后来父亲也多次说，再回来不要带啥吃得，我给你们擀面。记得父亲每次来县城小住时，妻很少做面条，不是妻不会做，而是不能长时间低头。父亲不想给我们添麻烦，总说怎么简单怎么吃。我休假陪他，又做不了花样饭，妻要正常上班，多是早出晚归。

女儿这次回老家，能吃到爷爷的手工面，也是父亲再三挽留的结果，也有我的思想工作。小孙女能理解爷爷的心意，便爽快答应，否则将错过口福！记得之前带女儿回来，她给爷爷打过招呼，不大会就跑到大姐家里。大姐的大孙女，小女儿几岁，虽都在县城上学，只要在一起，总形影不离，都回到老家，就粘在一块。姨姨外甥一会来老屋，一会又去大姐家，吃饭当然就在大姐家了，叫也叫不过来，也就随孩子吧。

煮面时，父亲坚决不让我煮，虽他说煮开一次就行。像有什么秘方似的，我就站在一边看。面条放进锅，水大开后，父亲稍加一点凉水，用筷子回搅几下，待水再稍开，便关火亲自捞面。才捞了一碗面，父亲似有内疚地说，面少了，你不让我多做，我不吃，你与娆娆吃吧。这一刻，父亲与我都笑了。一再推让，父亲给他留了一点，便去热馒头。女儿高兴地说着吃着，我却有点难以下咽。父亲就是想叫我与女儿吃他亲自做的面条，他啥时想吃都能吃到。一会了不见父亲过来，我果断猜想地说，你是拿酒去了，父亲随口应答，拿着酒壶向饭桌走来。这一幕，我与父亲又都笑了。

记不清，我转业回来从什么时候起，只要回老家，与父母一块吃饭，父亲总会拿出酒来，我们父子喝上几杯。父亲其实早已不太喝酒了，听他说，年轻时也常划拳喝酒。父亲每次在县城小住时，我也总不忘拿出酒来，与他小酌几盅。乐趣何在，父亲知，我知。

饭后，我洗碗筷，父亲便去菜园给我们装绿色蔬菜，有韭菜、蒜苗、香菜、油白菜、大青菜和菠菜。父亲把整个菜园早已平整好，准备种夏天的菜。

离家走时，我在巷子口，父亲站在家门口，我向父亲招手，他也向我招手，相距有四五十米。父亲视力还好，他也一直这么说，平时还坚持看书和电视，当然离不开眼镜。

我的老父亲，您自己多保重！